Celeste Jiménez. París.
Actualizado Lunes, 24 abril 2023 – 11:33
El desperdicio de alimentos es uno de los mayores problemas que enfrenta la humanidad en la actualidad. Según un informe de la FAO, se estima que un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se desperdicia cada año. En España, cada año, los hogares tiran a la basura cientos de kilogramos de comida por habitante, al punto que su impacto esta afectando la economia, el medio ambiente y la sociedad.
En total se estima que en España se desperdician alrededor de 7,7 millones de toneladas de alimentos al año. Esto es equivalente a alrededor de 163 kg de comida por persona al año. Según un informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se estima que el costo económico del desperdicio de alimentos en España es de aproximadamente 8.000 millones de euros al año.
Esta cifra incluye no solo el costo directo de los alimentos que se desperdician, sino también los costos indirectos asociados, como la gestión de residuos y los impactos ambientales y sociales. Además, el desperdicio de alimentos también puede tener un impacto en los precios de los alimentos, ya que si se produce una oferta excesiva de ciertos alimentos, su precio puede caer.
Por otro lado, reducir el desperdicio de alimentos puede tener beneficios económicos. Por ejemplo, puede reducir los costos de producción y distribución de alimentos, y puede generar nuevos empleos en la industria de la gestión de residuos y la recuperación de alimentos. Además, al reducir el desperdicio de alimentos, se pueden utilizar mejor los recursos naturales y reducir la necesidad de importar alimentos, lo que puede tener un impacto positivo en la balanza comercial.
En conclusión, el desperdicio de alimentos tiene un impacto económico significativo en España, pero tomar medidas para reducir el desperdicio de alimentos puede tener beneficios económicos a largo plazo.
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